¡Ya sabías que el cacao es una fruta muy completa y ofrece innumerables beneficios para la salud! ¡Descubre 6 datos interesantes sobre el cacao que quizá aún no conocías!
Índice
1. El cacao fue cultivado por los pueblos maya y azteca.
La historia del cacao se remonta a la antigüedad. Fue cultivado por los mayas y los aztecas .
- Para los mayas, el cacao era considerado algo divino y lo utilizaban no sólo en la alimentación, sino también en ceremonias religiosas y como símbolo de nobleza.
- Para los aztecas también era considerado algo divino, pero era consumido como bebida energizante por los guerreros, preparada con especias, además de cacao.
¡Así, desde la antigüedad, el cacao ha sido parte de la dieta diaria, de la espiritualidad y de la vida económica de estos pueblos!
2. El cacao alguna vez fue más valioso que la plata o el oro.
¿Sabías que el cacao se usaba como moneda? ¡Así es!
Durante el Imperio Azteca, el cacao tenía un gran valor económico, utilizándose como moneda. Pero eso no es todo; incluso se consideraba más valioso que metales preciosos como el oro o la plata, ¡ya que también podía consumirse!
3. El árbol del cacao puede vivir más de 100 años.
¿Sabías que el árbol del cacao puede vivir más de 100 años ?
A pesar de ello, alcanza su máximo rendimiento durante sus primeros 30 años, durante los cuales produce grandes cantidades de fruta. Tras este período, su capacidad de producción disminuye, ¡pero no se detiene!
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4. El cacao pasa por un proceso de fermentación antes de convertirse en chocolate.
Después de la cosecha, los granos de cacao se dejan fermentar durante unos 5 a 7 días.
Este proceso de fermentación es fundamental para el desarrollo del aroma y el sabor distintivo del chocolate . Sin este proceso, el cacao tendría un sabor amargo, ¡a diferencia de lo que estamos acostumbrados!
5. Las primeras recetas de chocolate fueron creadas por los aztecas
Además de cultivar cacao, los aztecas también desarrollaron recetas utilizando la fruta.
Molían los granos de cacao hasta formar una pasta fina, que mezclaban con agua, pimienta y especias. El resultado era una bebida energizante y de sabor único llamada xocolatl .
Sin embargo, a pesar de ser famosa, esta bebida no era de consumo diario, se utilizaba en algunas ocasiones, por ejemplo:
- Ceremonias religiosas;
- Ofrendas a los dioses;
- Para la nobleza;
- Para los guerreros antes de las batallas.
6. El cacao tiene un día propio
¿Sabías que el cacao es tan especial que tiene un día dedicado a él?
¡El 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao !
Es un día para reconocer la importancia de la alimentación, la cultura, la economía y la historia. Además, destaca y concientiza sobre la preservación y la importancia de los sistemas de producción sostenibles.
Larissa Ayumi
Descubre 6 beneficios del cacao para tu salud física y mental
