AÇAÍ
o Superfood com benefícios incríveis
O que é o Açaí?
O Açaí é uma fruta proveniente da palmeira Açaí (Euterpe oleracea), muito comum na região da Amazônia do Brasil. Atualmente, é muito consumida como um "Superfoods" (ou Superalimentos, em Português), devido à sua riqueza em antioxidantes, fibras, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, além oferecer uma série de benefícios para a saúde, como melhoria da digestão, do coração e da função cerebral.
O fruto tem sabor único e é um sucesso mundial, sendo utilizado em diversos alimentos e bebidas.
Além do fruto, as folhas, raízes, palmito e tronco da palmeira também são utilizadas para a produção de objetos, o que é muito importante para contribuir com a subsistência das comunidades onde o cultivo é predominante.
Qual é a importância do Açaí como Superfood?
O Açaí tem uma série de nutrientes incríveis que são ótimos para a sua saúde, como antioxidantes, vitaminas, minerais, fibras e gorduras saudáveis, além de ter vários benefícios, como ajudar na digestão, prevenir doenças cardiovasculares, cuidar do coração e melhorar a função cerebral.
Quais são os benefícios nutricionais do Açaí?
O Açaí é rico em antioxidantes, fibras, gorduras saudáveis, proteínas, vitaminas e minerais e é totalmente low carb. E é, também, uma excelente fonte de nutrientes importantes para uma dieta completa e saudável, ajuda na digestão, previne doenças cardiovasculares, cuida do coração e melhora a função cerebral.
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Quais são os Antioxidantes do Açaí?
Os antioxidantes presentes no fruto incluem Antocianinas, Quercetina, Catequina, Epicatequina, Rutina, Astaxantina e Ácido Elágico.
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Quais são as Fibras presentes no Açaí?
O Açaí é uma fonte rica em fibras, tanto as chamadas fibras solúveis, como Pectina e Gomas, e as fibras insolúveis, como a Celulose, Hemicellulose e Lignina. As fibras ajudam a promover a digestão saudável, como também na perda de peso, a melhorar o trato intestinal e na absorção de nutrientes.
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O Açaí é rico em Gorduras Saudáveis, quais são elas?
O fruto é composto por gorduras saudáveis, que são conhecidas por ácidos graxos, como o Ácido Oleico e o Ácido Linolênico. Esses nutrientes ajudam prevenir doenças cardiovasculares e melhoram a absorção de vitaminas.
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Quais são as Vitaminas e Minerais encontrados no Açaí?
O Açaí é rico em vitaminas, como a Vitamina C, a Vitamina B1 (tiamina), a Vitamina B2 (riboflavina), a Vitamina B3 (niacina), e minerais, como o Ferro, o Cálcio, o Magnésio, e o Potássio.
Por causa da presença de vitaminas e minerais, o Açaí se torna uma opção bastante interessante para pessoas que fazem esportes. Ele ajuda a reduzir a fadiga, melhora o desempenho, aumenta o fluxo sanguíneo e preveni a desidratação.
Como incorporar o Açaí na sua dieta?
O fruto, além de ser um Superfood, pode ser incorporado na sua dieta de diversas maneiras, todas deliciosas e podendo ser muito saudáveis!
Superalimentos de Açaí
Uma das maneiras de utilizar o fruto como suplemento é através de Superfoods, como o da MAHTA. Você pode incorporar no Superfoods Amazônicos em pó da MAHTA como complemento de uma refeição, lanche ou jantar leve, utilizando leite ou uma bebida vegetal de sua preferência.
Tigelas de Açaí
Misture o Açaí congelado com suco ou leite vegetal e adicione frutas, granola ou mel para um café da manhã ou lanche saudável. Se possível, escolha sempre consumir o Açaí puro, sem açúcares e xaropes, fica muito mais gostoso e saudável para você!
Smoothie
Adicione Açaí congelado, frutas frescas, leite ou iogurte e uma colher de sopa de mel para um bebida saudável, nutritiva e que vai dar um boost de energia!
Açaí como cobertura
É possível colocar o fruto em pó em cima de frutas secas, o fruto batido em panquecas e waffles, com iogurte ou em bolos e tortas.
AÇAI ENGORDA?
O fruto, em si, não engorda, inclusive, pode ser parte de uma boa estratégia de reeducação alimentar para manter ou perder peso, desde que seja combinado com uma alimentação baseada em alimentos de verdade!
Talvez isso seja até mesmo uma surpresa para algumas pessoas, mas trata-se de uma fruta bastante saudável, que quando cultivada e consumida com moderação e de maneira equilibrada, pode ser um grande aliado na sua dieta.
No entanto, fique atento! As tigelas de açaí ou smoothies de açaí vendidos em lojas ou restaurantes podem conter quantidades excessivas de açúcar ou outros adicionais calóricos, o que pode levar ao aumento de peso se consumidos com frequência ou em grandes quantidades.
Açaí e Sustentabilidade
Para garantir que o fruto seja colhido da melhor maneira possível, preservando todas as suas propriedades naturais e de maneira sustentável, respeitando e valorizando a floresta e a população local, é necessário que a colheita seja feita de maneira bastante cuidadosa.
Pensando na conservação dos recursos naturais da Amazônia, contamos com um fornecedor que oferece produtos de qualidade e rastreabilidade e tem uma forte preocupação ambiental. Eles atuam para preservar o meio ambiente e investem constantemente em reflorestamento.
O processo de colheita do Açaí
Os antioxidantes são o grande diferencial do Açaí, no entanto, sabia que eles são altamente voláteis e tendem a se perder rapidamente após a colheita? Dessa forma, trabalhamos com um parceiro muito cuidadoso na proteção do fruto, desde o momento da colheita até a desidratação a fio.
Por conta da alta volatilidade dos antioxidantes, aqui na MAHTA, transportamos o Açaí logo após a colheita, apenas à noite, evitando o calor e a luz do dia, que são fatores que contribuem para a redução da efetividade desses compostos.
O impacto do Açaí na floresta Amazônica
Desde os anos 80, o açaí faz parte da alimentação da população do Norte do Brasil, especialmente nos estados do Pará, Amazonas e Maranhão, e é uma fruta importante para a economia local. O processo de extração não demanda que as árvores sejam cortadas, tem produção abundante e está cada vez mais popular mundialmente.
Produzir o Açaí de forma sustentável gera empregos para as comunidades da Amazônia, contribui para o desenvolvimento econômico local, para a preservação do meio ambiente, valoriza as comunidades locais, melhora a qualidade de vida das comunidades e serve como uma forma de promover e incentivar práticas sustentáveis.
O papel de empresas como a MAHTA na promoção da produção sustentável de Açaí
Uma das maneiras que encontramos de promover a sustentabilidade na produção do Açaí, é através do nosso Sistema Regenerativo da Floresta, o SRF, um sistema co-criado pela MAHTA, com especialistas, para nortear toda a nossa atuação, e que permite resolver, de forma inovadora e efetiva, três grandes questões: o problema da nutrição, da justiça social e as urgências ambientais.O SRF é uma solução sistêmica, que nos aproxima das novas descobertas científicas e dos conhecimentos ancestrais sobre nossa saúde, modelos de econômicos e relação produtor-consumidor, com uma enorme harmonia entre homem e natureza, que promove uma boa saúde interna e externa. O Sistema Regenerativo da Floresta vai nos trazer desenvolvimento econômico, com regeneração social e ambiental.
Uma visão geral sobre os benefícios do Açaí, o Superfood brasileiro
Depois de saber mais sobre esse incrível fruto e seus numerosos benefícios, é possível compreender o motivo de ser considerado um alimento tão rico e importante. Alguns dos principais benefícios incluem: riqueza em antioxidantes, fibras, gorduras saudáveis, proteínas, vitaminas e minerais; melhora da saúde cardiovascular; fortalecimento do sistema imunológico; aumento da energia; e ajuda na perda de peso.
Se você está em busca de uma alimentação mais saudável e equilibrada, com uma boa variedade de nutrientes, vitaminas e minerais, você já tem um excelente motivo para incorporar o Açaí na sua dieta.
Curiosidade sobre o Açaí
Etimologia
O termo "açaí" é oriundo do tupi yasa'i, "fruta que chora" "terra", em alusão ao suco desprendido pelo seu fruto;
Regionalidade
Cerca de 90% do açaí produzido no Brasil encontra-se na região do Pará. O fruto que utilizamos vem de Óbidos, Pará.
Você sabia que consumimos o Açaí e a sua casca?
Confira um vídeo muito bacana para entender melhor sobre o consumo que fazemos desse fruto incrível!
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