O que é a Pimenta Assisi?
A pimenta em pó, conhecida pelos Waiwai por Assisi (Assîsî), é um produto da sociobiodiversidade indígena produzida pelas mulheres waiwai que moram na Terra Indígena Nhamundá Mapuera, localizada no extremo norte do Pará.
A Pimenta Assisi é uma combinação preparada a partir de uma dezena de variedades de pimentas, que além de ser utilizada para dar sabor aos alimentos preparados, é utilizada para ressaltar o sabor e condimentar uma variedade de preparações indígenas.
Dentre seus benefícios, estão os efeitos positivos na redução de peso por aumento do metabolismo, controle do nível de glicose no sangue, potencial analgésico, anti-inflamatório e auxílio no tratamento de alergias respiratórias, além de ser uma rica fonte de vitaminas.
Por que a Pimenta Assisi é importante no mundo dos Superfoods?
A Pimenta Assisi é importante no mundo dos superalimentos porque é rica em antioxidantes, o que ajuda a proteger o corpo contra danos celulares e envelhecimento precoce, contém compostos anti-inflamatórios que podem ajudar a aliviar a dor e reduzir a inflamação no corpo, além de ser uma fonte de vitaminas e minerais importantes, como vitamina C, ferro e de ter propriedades termogênicas, o que significa que pode aumentar o metabolismo e ajudar na perda de peso.
Quais são os benefícios da Pimenta Assisi?
A ingestão da capsaina, componente presente na pimenta, produz ao organismo efeitos como a promoção da aceleração do metabolismo, efeitos analgésicos e efeitos positivos sobre o sistema imunológico.
Proteção antioxidante: fonte rica de antioxidantes, incluindo vitamina C e compostos como a capsaicina, que ajudam a proteger o corpo contra os danos causados pelos radicais livres.
Alívio da dor: A capsaicina encontrada na Pimenta Assisi tem propriedades analgésicas e anti-inflamatórias, o que significa que pode ajudar a aliviar a dor e reduzir a inflamação.
Perda de peso: a pimenta pode ajudar a aumentar o metabolismo e queimar calorias, o que pode ser útil na perda de peso.
Saúde cardíaca: a vitamina C e capsaicina presentes na pimenta podem ajudar a melhorar a saúde cardíaca ao reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Quais são os Antioxidantes na Pimenta Assisi?
A pimenta Assisi é rica em compostos antioxidantes, incluindo a capsaicina, a vitamina C e os carotenoides.
A capsaicina é o composto responsável pelo sabor picante da pimenta e também tem propriedades antioxidantes. Ela ajuda a proteger as células do corpo contra o dano causado pelos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas, já os carotenoides ajudam a proteger as células do corpo contra o dano celular e a prevenir o envelhecimento precoce.
Como incorporar a Pimenta Assisi na sua dieta?
A Pimenta Assisi pode ser facilmente incorporada na sua dieta, uma vez que pode ser usada como as clássicas pimentas em pó que já conhecemos.
Pimenta Assisi e Sustentabilidade
Parte da sustentabilidade na produção da Pimenta Assisi está na valorização e no apoio à comercialização de produtos da sociobiodiversidade, que faz parte do desenvolvimento e da conservação das Áreas Protegidas do Pará, uma vez que o apoio à economia e promoção da participação dos povos indígenas e comunidades tradicionais são desafios principais no que diz respeito à gestão de áreas protegidas.
O processo de colheita da Pimenta-Assisi
Feita pelas mulheres mais velhas das terras indígenas Nhamunda Mapuera e Trombetas Mapuer, chamadas de tchatchas na língua WaiWai, que guardam todo o conhecimento ancestral da produção da pimenta, ela chega até nós vindas de uma das áreas mais conservadas do planeta - a calha norte paraense do rio Amazonas.
A arte de produzir a Pimenta Assisi exige especialização por parte de poucas mulheres, pois demanda disponibilidade de tempo e cuidados específicos na manipulação da pimenta, que pode causar desconforto e ardência ao contato com a pele.
As pimenteiras são cultivadas em quintais e pequenas roças e envolve conhecimento tradicional nos processos de produção, prática que dá significado a relação entre esse povo e o território.
O papel de empresas como a MAHTA na promoção da produção sustentável da Pimenta Assisi
Uma das maneiras que encontramos de promover a sustentabilidade na produção da Pimenta Assisi, é através do nosso Sistema Regenerativo da Floresta, o SRF, um sistema co-criado pela MAHTA, com especialistas, para nortear toda a nossa atuação, e que permite resolver, de forma inovadora e efetiva, três grandes questões: o problema da nutrição, da justiça social e as urgências ambientais.
O SRF é uma solução sistêmica, que nos aproxima das novas descobertas científicas e dos conhecimentos ancestrais sobre nossa saúde, modelos de econômicos e relação produtor-consumidor, com uma enorme harmonia entre homem e natureza, que promove uma boa saúde interna e externa.
O Sistema Regenerativo da Floresta nos traz desenvolvimento econômico, com regeneração social e ambiental.
Por que inserir a Pimenta Assisi na sua dieta?
A Pimenta Assisi é rica em compostos antioxidantes, como a capsaicina, que pode ajudar a prevenir o dano celular e a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e diabetes e pode ajudar a aumentar o metabolismo e a queimar calorias.
Além disso, é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, ferro e potássio, o que ajuda a manter o corpo saudável e a funcionar corretamente.
Que tal começar a consumir a Pimenta Assisi da melhor forma possível, através do Superfoods Amazônicos em pó da MAHTA? Experimente MAHTA!
Curiosidades sobre a Pimenta Assisi
-
A Pimenta Assisi e a economia indígena
A produção de pimenta é feita basicamente para consumo doméstico e para comercialização local e externa.
A comercialização é feita a partir do excedente do consumo familiar, através da troca por outros produtos, como carnes, peixes e roupas, o que garante a subsistência dos povos.
-
Quem é responsável pela produção da Pimenta Assisi?
Mais de 50% das responsáveis pela produção da Pimenta Assisti são mulheres de 40 a 60 anos de idade, isso porque, em geral, elas já têm os filhos crescidos, o que as deixa com mais tempo livre para dispor à produção. Essas mulheres são responsáveis por cuidar das pimenteiras com independência e dedicação, além de todo o trabalhoso processo de produção.
-
A produção da Pimenta Assisi é repassada de geração em geração
O conhecimento tradicional que envolve a produção da Pimenta Assisi, que inclui técnicas de cultivo das espécies e beneficiamento das variedades de frutos, é repassado de geração para geração pelas senhoras das aldeias. As jovens mulheres aprendem a fazer a pimenta com suas mães, que por sua vez, aprenderam com gerações anteriores.
Produtos mahta com Pimenta Assisi
Superfoods em pó da Mahta
Leite em Pó de Castanha-do-Brasil
Mahta Coffee - 220g
DO QUE É FEITO A MAHTA
