¿Conoces la guanábana y todos los beneficios que puede aportar a la salud?
Índice
¿Qué es una tabla nutricional?
La tabla de información nutricional es un documento que se encuentra en las etiquetas de alimentos y bebidas. Muestra información sobre los nutrientes de un producto , como calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, vitaminas y más.
Nos ayuda a comprender qué y cuánto comemos , ayudándonos a tomar decisiones más conscientes y saludables.
¿Qué vitaminas están presentes en la guanábana?
Vitamina B1
La vitamina B1, conocida como tiamina o factor antiberiberi, es una vitamina del complejo B esencial para el funcionamiento del sistema nervioso, los músculos y el corazón. Los factores de riesgo para desarrollar deficiencia incluyen la desnutrición y el alcoholismo.
Sus principales funciones están relacionadas con:
-
Metabolismo de los carbohidratos: esencial para transformar los carbohidratos que ingerimos en energía.
Función neuronal: ayuda en el proceso de comunicación del sistema nervioso y previene afecciones como el síndrome de Wernicke-Korsakoff, que afecta la memoria, el equilibrio y otras funciones cerebrales.
Vitamina B2
La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es una vitamina hidrosoluble del complejo B. Es esencial para la producción de energía , ya que participa en importantes reacciones químicas que proporcionan energía a las células. Sus funciones incluyen:
Producción de energía
Función antioxidante
Salud de la piel, los ojos y el cabello
Metabolismo de otras vitaminas
Vitamina B6
La vitamina B6, también conocida como piridoxina, participa en diversas funciones del organismo , principalmente relacionadas con el metabolismo y el sistema nervioso. Sus funciones incluyen:
Metabolismo de los aminoácidos
Producción de neurotransmisores o sustancias químicas cerebrales
Participa en la producción de glóbulos rojos.
Salud del sistema inmunológico: relacionada con la producción de anticuerpos
Regulación hormonal: puede ayudar a equilibrar las hormonas.
Vitamina C
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, no puede ser sintetizada por el cuerpo humano.
Actúa como cofactor de diversas enzimas y participa, por ejemplo, en la conversión del colesterol en ácidos biliares y en el metabolismo iónico de los minerales. Además, también tiene funciones antioxidantes y posiblemente forme parte de la primera línea de defensa del organismo, reforzando la resistencia a las infecciones.
Por tanto, entre sus funciones tenemos:
Acción antioxidante
La acción del cofactor, por ejemplo, ayuda en la absorción de hierro.
Síntesis de colágeno
Metabolismo de los aminoácidos
Fortalece la resistencia contra las infecciones.
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¿Qué minerales están presentes en la guanábana?
Hierro
El hierro es un mineral vital para muchas actividades celulares , sin embargo, su deficiencia es un problema muy común.
Entre sus funciones y, por consiguiente, beneficios, podemos mencionar:
Es parte de la proteína hemoglobina, que transporta el oxígeno en la sangre.
Forma parte de la proteína mioglobina, relacionada con el aporte de oxígeno para la contracción muscular.
Se utiliza como parte de la maquinaria metabólica de las células.
Calcio
El calcio es el mineral más abundante del cuerpo y se encuentra principalmente en los huesos. Por lo tanto, su principal beneficio y función es la mineralización ósea, lo que ayuda a prevenir problemas como la osteoporosis. También tiene beneficios relacionados con:
Regulación metabólica;
Coagulación sanguínea;
Regulación de la contracción muscular;
Potasio
El potasio es un mineral esencial para el buen funcionamiento del organismo . Su principal beneficio es mantener el equilibrio hídrico y electrolítico, esencial para el correcto funcionamiento celular. Además, el potasio ofrece beneficios relacionados con:
Regulación de la presión arterial: ayuda a equilibrar los efectos del sodio en el cuerpo.
Función muscular: Facilita la contracción muscular.
Equilibrio ácido-base: Participa en la regulación del pH sanguíneo.
-
Función nerviosa: Desempeña un papel fundamental en la transmisión de los impulsos nerviosos, favoreciendo la comunicación entre las células nerviosas.
Fósforo
El fósforo se encuentra principalmente en huesos y dientes. Su función principal es la mineralización ósea, contribuyendo a la formación y el mantenimiento de la estructura ósea y dental. Además, el fósforo ofrece beneficios relacionados con:
Producción de energía: Participa en la formación de ATP
Síntesis de ácidos nucleicos: Es un componente fundamental del ADN y del ARN.
Equilibrio ácido-base: ayuda a regular el pH de la sangre y los fluidos corporales.
Función celular: Es parte integral de los fosfolípidos, que forman las membranas celulares.
Magnesio
El magnesio es un mineral esencial para el organismo, presente principalmente en huesos, músculos y tejidos blandos. Su función principal está relacionada con el metabolismo energético y la formación ósea . Además, el magnesio ofrece beneficios relacionados con:
Función muscular y nerviosa: Participa en la contracción muscular y en la transmisión de los impulsos nerviosos.
Salud ósea: Contribuye a la mineralización ósea.
Metabolismo energético: Actúa en la producción y transporte de energía.
Regulación de la presión arterial: Ayuda a relajar los vasos sanguíneos, contribuyendo al control de la presión arterial.
Equilibrio metabólico: Ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y el metabolismo de proteínas, carbohidratos y grasas.
Sodio
El sodio es un mineral esencial para el cuerpo humano. Sus funciones incluyen:
Equilibrio de líquidos en el cuerpo: ayuda a controlar la cantidad de agua en el cuerpo.
-
Ayuda a mantener el equilibrio ácido-base.
Esencial para la transmisión de los impulsos nerviosos.
Participa en el proceso de contracción muscular junto con otros minerales.
Por lo tanto, es un mineral súper importante para el buen funcionamiento del organismo, sin embargo, su consumo excesivo puede agravar la hipertensión en algunos individuos.
Zinc
El zinc tiene tres funciones importantes para nuestro organismo: catalítica, estructural y reguladora. Por lo tanto, desempeña un papel crucial en el sistema inmunitario , actuando como antiinflamatorio , así como en el sistema de defensa antioxidante .
Papel catalítico: interviene en la función biológica de varias enzimas del organismo, que intervienen, por ejemplo, en el desarrollo del cerebro y la respuesta conductual.
Papel estructural: desempeña un papel estructural en varias proteínas implicadas en la replicación del ADN.
-
Papel regulador: puede actuar en la regulación tanto de la actividad enzimática como de la estabilidad de las proteínas.
Tabla nutricional de la guanábana
Porción de 100 g de guanábana
| |
| Energía | 62 kcal |
|
Carbohidratos |
15,8 gramos |
| Proteína | 1,0 gramos |
| Lípidos | 0,2 gramos |
| Fibra dietética |
1,9 gramos |
|
Calcio |
11 mg |
| Magnesio |
21 mg |
| Fósforo | 26 mg |
| Potasio | 278 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Vitamina C | 20,6 mg |
La información nutricional de la guanábana se encontró en la Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TACO).
¿Existen restricciones sobre la guanábana?
Trastornos neurológicos : Los compuestos presentes en la guanábana, como la anonacina, tienen potencial neurotóxico. Su consumo debe ser supervisado por un profesional de la salud.
Presión arterial baja : La guanábana puede tener propiedades hipotensoras, lo que significa que puede reducir la presión arterial. Por lo tanto, las personas con esta afección deben tener precaución al consumirla.
Mujeres embarazadas y lactantes : Se recomienda precaución o consejo médico antes de consumir.
Problemas renales : Debido al contenido de potasio, las personas con problemas renales deben prestar atención al consumo para evitar la hipercalemia (exceso de potasio).
¿Cuál es el mejor momento para consumir guanábana?
¡No hay mejor momento para comer guanábana! Por ejemplo, si buscas energía para el día, comerla por la mañana puede ser una buena opción, ya que aporta energía, fibra y micronutrientes.
Lo importante es prestar atención a las cantidades consumidas y, si es necesario, buscar ayuda de un profesional de la salud.
Larissa Ayumi Kikuchi