Você já ouviu falar em alimentação plant-based? Cada vez mais pessoas estão adotando esse estilo de vida, e não é por acaso! Uma dieta rica em vegetais, grãos integrais, leguminosas e frutas não só respeita o meio ambiente, mas também oferece diversos benefícios para a saúde.
Estudos mostram que uma alimentação baseada em plantas está associada à redução do risco de doenças crônicas, melhor digestão, aumento da energia e, principalmente, à longevidade.
O que é uma alimentação plant-based?
O termo plant-based vem do inglês e significa “baseado em plantas”. Isso não se resume apenas ao consumo de vegetais, mas abrange uma alimentação rica em alimentos naturais e minimamente processados, excluindo ou limitando produtos de origem animal.
O conceito foi popularizado nos anos 1980 pelo Dr. Colin Campbell, que defendia uma dieta com foco em vegetais, baixa ingestão de gordura e alimentos integrais.
Hoje, o plant-based evoluiu e pode incluir produtos industrializados à base de plantas, como carnes vegetais, leites e queijos veganos. É importante diferenciar o veganismo à base de plantas. Enquanto o veganismo é um estilo de vida que exclui o uso de qualquer produto de origem animal, o foco vegetal principalmente na saúde e na alimentação.
Por que pessoas que comem mais vegetais vivem mais?
Pesquisas realizadas em regiões conhecidas como “Zonas Azuis” locais do mundo onde as pessoas vivem mais e de forma mais saudável, como Okinawa (Japão) e Sardenha (Itália) — mostram que uma dieta baseada em vegetais é um dos segredos da longevidade.
Essas populações consomem alimentos ricos em nutrientes, antioxidantes e fibras, que ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, inflamatórias e metabólicas.
Nutrientes essenciais presentes em uma dieta plant-based
Uma alimentação plant-based é rica em nutrientes que são fundamentais para a saúde e a longevidade:
- Fibras: Melhoram a saúde intestinal e regulam o colesterol.
- Antioxidantes e fitoquímicos: Combatem o estresse oxidativo e retardam o envelhecimento celular.
- Vitaminas e minerais: Como vitamina C, E, zinco e selênio, que fortalecem o sistema imunológico.
- Gorduras saudáveis: Como as presentes em nozes, sementes e abacate, que protegem o coração.
Plant-based x microbiota intestinal
Uma dieta plant-based tem impacto direto na saúde intestinal, pois é naturalmente rica em fibras, que alimentam as bactérias benéficas do intestino. Uma microbiota saudável está associada a um sistema imunológico fortalecido, melhor absorção de nutrientes e até mesmo a uma menor inflamação no corpo. Estudos mostram que pessoas que consomem mais vegetais possuem uma diversidade maior de bactérias intestinais, o que está relacionado à proteção contra doenças metabólicas e inflamatórias.
Dicas para iniciar uma alimentação mais baseada em plantas
Quer começar uma alimentação plant-based? Aqui vão algumas dicas para facilitar a transição:
- Comece aos poucos: inclua mais vegetais, grãos e leguminosas em suas refeições.
- Substitua produtos de origem animal: Experimente bebidas vegetais, como o Leite de castanha da MAHTA, e explore iogurtes e queijos veganos.
- Planeje suas refeições: Varie os ingredientes para garantir uma dieta equilibrada e nutritiva.
- Invista em proteínas vegetais: Aposte no Superfoods da MAHTA, leguminosas e oleaginosas para garantir uma ingestão adequada de proteínas.
Uma alimentação plant-based vai muito além de uma simples escolha alimentar, ela é uma forma de cuidar da sua saúde, proteger o meio ambiente e, principalmente, promover a longevidade. Adotar uma dieta rica em vegetais, grãos integrais e alimentos naturais é uma maneira eficaz de reduzir o risco de doenças e viver melhor.
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Autora
Natália Mozzelli