3 receitas ricas em prebióticos para cuidar do seu intestino diariamente

Cuidar do intestino é essencial para garantir o equilíbrio do microbioma intestinal, fortalecer o sistema imunológico e promover o bem-estar geral do corpo. 

Os prebióticos, fibras não digeríveis presentes em alimentos naturais, são o combustível das “bactérias do bem” que vivem no nosso intestino, estimulando seu crescimento e atividade saudável.

Incluir receitas ricas em prebióticos na alimentação diária é uma forma prática e saborosa de nutrir esse ecossistema interno tão importante. Além de melhorar o trânsito intestinal e reduzir desconfortos como inchaço e prisão de ventre, esses alimentos ajudam a modular o metabolismo, controlar o apetite e proteger contra inflamações.

Ingredientes:

• 2 1/2 xícara (600 ml) de água
• 1 1/2 xícara (150 g) de aveia em flocos
• 1 xícara (145 g) de mirtilo (mirtilo)
• 1 xícara (155 g) de morango
• 1 xícara (150 g) de amora preta
• 4 colheres (sopa) (80 ml) de xarope de agave
• 1 xícara (240 ml) de iogurte natural integral
• 2 colheres (sopa) (14 g) de farinha de linhaça escura
• 1 colher (sopa) (10 g) de nibs de cacau

Modo de preparo:

1. Ferva a água em panela, temperatura ambiente e cozinhe por 3 minutos, até absorver

2. Em outra panela, aqueça as frutas vermelhas e o xarope de agave em fogo alto, até levantar fervura, deixe ferver por 2 minutos e retire do fogo.

3. Para servir, coloque um prato de aveia, como frutas vermelhas e o iogurte e decoração com linhaça moída e nibs de cacau.

Ingredientes:

• 3 bananas-nanicas pequenas maduras (510 g)

• 1 xícara (150 g) de tâmara seca, sem caroço

• 2 ovos grandes (140 g)

• 1 xícara (100 g) de aveia em flocos

• 1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico

• 1/2 xícara (50 g) de nozes picadas

• 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Massa do bolo:

1. No liquidificador, coloque uma banana, uma tâmara, os ovos, o óleo e a aveia e a batata até homogeneizar.

2. Desligue o liquidificador, junte o fermento e as nozes e misture com uma surpresa.

3. Devolva a massa na forma untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado e leve para assar no forno  pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos, ou até que um palito   enfiado no centro saia limpa

Ingredientes:

• 15 bananas-nanicas verdes com casca (2,25 kg), ou quantas couberem em sua panela de pressão

• 3 a 4 litros de água ou quanto regue

Modo de preparo:

1. Tire as bananas uma a uma da penca, cuidando para fazer um corte bem limpo, de modo que nenhuma parte interna da banana sofra contaminação no momento do cozimento. Depois lave bem uma a uma.

2. Coloque água na panela de pressão até metade de sua altura e leve para ferver.

3. Quando a água estiver em fervura plena, formando bolhas grandes, coloque as bananas, quantas couberem em sua panela. É muito importante que a água esteja fervendo, pois o choque térmico faz parte do processo, e que as bananas fiquem completamente submersos na água. 

4. Tampe a panela e, quando começar a ouvir o barulho mais alto da pressão, conte 8 minutos e desligue. Deixe que a pressão saia naturalmente da panela, não acelere o processo, nem tente abrir a panela. Fique atento, pois a pressão precisa sair em 20 minutos. Se a panela não eliminar toda a pressão nesse tempo, então você pode forçar sua liberação.

5. Destampe a panela, retire e descasque as bananas ainda quente. Tome cuidado, pois é realmente quente, mas é preciso que seja assim para facilitar o processo. 

6. Coloque as bananas no liquidificador e bata, junto com um pouco de água filtrada se necessário, até obter um purê bem liso.

7. A biomassa de banana pode ser conservada na geladeira por até 5 dias ou em freezer por até 3 meses. Para descongelar, coloque a biomassa congelada em uma panela com um pouquinho de água e leve ao fogo baixo.

8. Dica 1: A banana libera uma substância que forma uma nódoa na panela. Para que sua panela não fique grudenta, junte um fio de azeite à água antes de fechar a panela.

9. Dica 2: A banana verde é excelente fonte de fibra, e, como nessa fase dos amidos ainda não foram completamente transformadas em frutose, uma massa de banana com sabor neutro, o que permite utilizá-la em deliciosos doces e salgados.

Essas três receitas são excelentes opções para incluir prebióticos na sua rotina alimentar, promovendo a saúde do intestino e beneficiando todo o organismo. Experimente e sinta a diferença no seu bem-estar diário!

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