Receita de Pudim Saudável (Sem Açúcar Refinado e Super Cremoso)

Este pudim sem leite condensado é a opção perfeita para quem busca uma sobremesa cremosa, saborosa e mais leve do que a versão tradicional com leite condensado. Usando poucos ingredientes e mantendo o caramelo clássico, o resultado é um pudim delicado, equilibrado em doçura e com textura suave. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia com simplicidade.

Ingredientes:

• 6 ovos

• 400 ml leite de coco ou Bebida em pó de Castanha-do-Brasil (já diluído) 

• 1 e ½ adoçante de uso culinário

• 1 pitada sal

• 1 xíc. açúcar mascavo

• ¼ xíc. água quente

• 2 colh. sopa amido de milho *opcional – para deixar mais firme

Modo de preparo:

1. Coloque o açúcar mascavo em uma forma para pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter.

2. Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa. Deixe descansando enquanto coloca o pudim para bater.

3. Peneire todos os ovos.

4. Coloque os ovos e o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.

5. Despeje na forma e leve para assar (forno médio 180 graus preaquecido) em banho-maria por 1 hora.

6. Leve a geladeira por pelo menos 4 horas para esfriar. Sirva a seguir.

O pudim de leite sem leite condensado é uma alternativa mais equilibrada ao pudim tradicional, mantendo sabor e cremosidade com poucos ingredientes. Fácil de preparar e perfeito para servir gelado, ele combina simplicidade com um toque especial que conquista todos. Ideal para reunir a família ao redor da mesa!